Vzdelávanie / Gastronómia

Čomu sa venujeme

Kurzy varenia - Stolovanie - Slovenská kuchyňa - Medzinárodná kuchyňa - Food design

O nás

Gastronómia je dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu. Umením je dostať z jednoduchých čerstvých potravín šetrným spôsobom to cenné pre naše zdravie, ale zároveň pripraviť jedlo tak, aby bolo chuťovo vyvážené, atraktívne a aby nám jeho konzumácia prinášala potešenie. Doby tvrdení „všetko čo je zdravé nie je chutné“ sú dávno preč.

 

Chcete sa naučiť pripravovať špeciality pod vedením profesionálnych kuchárov v reštaurácii HU:MAN?  Pripravujeme pre Vás pravidelne zaujímavé kurzy varenia.  Pod vedením executive chefa Petra Ďurča a šéfkuchára Antona Holomáňa sa naučíte vyčarovať kulinársky zázrak aj vo Vašej kuchyni. Každý kurz je zameraný na prípravu určitého typu kuchyne alebo druhu použitých surovín. Svoje si tak nájdu priaznivci mäsa, vegetariáni, či milovníci svetovej kuchyne.

Motto

„Žiadna láska nie je taká skutočná ako láska k jedlu“

Obtiažnosť výučby:

  začiatočník     mierne pokročilý     pokročilý     expert  

Veková skupina:

  dospelí 18+  

Vhodné pre:   muži aj ženy

Zastavte sa v našej Reštaurácii

Executive chef Peter Ďurčo a šefkuchár Anton Holomáň Vám želajú príjemný gastronomický zážitok

 

NOVINKY ZO SVETA

Zdravie je dar o ktorý sa chceme starať. Rovnováha ktorá funguje po milióny rokov v prírode rovnakým spôsobom funguje aj v nás samotných. Pre jej udržanie je nevyhnutný okrem plnohodnotnej výživy aj pohyb, ktorý ľudstvo sprevádza od jeho počiatku a preto je nevyhnutnosťou pre udržanie kvality života do vysokého veku.

 

FILOZOFIA ZDRAVIA

Gastronómia je dôležitou súčasťou zdravého životného štýlu. Umením je dostať z jednoduchých čerstvých potravín šetrným spôsobom to cenné pre naše zdravie, ale zároveň pripraviť jedlo tak, aby bolo chuťovo vyvážené, atraktívne a aby nám jeho konzumácia prinášala potešenie. Doby tvrdení „všetko čo je zdravé nie je chutné“ sú dávno preč.

 

KORENE STRAVOVANIA

Návrat ku koreňom stravovania, do čias, keď ešte pochádzala priamo z lona prírody a tým najprirodzenejším znakom potravy bola jeho čerstvosť. Vďaka tomu mali suroviny nielen tie najkvalitnejšie chuťové vlastnosti ,ale boli aj zdrojom všetkých dôležitých látok ,tak veľmi potrebných pre naše zdravie.

 

SPÄTOSŤ S PRÍRODOU

Už v praveku si človek zabezpečoval energetický príjem konzumovaním čerstvej stravy, bez akýchkoľvek konzervantov, emulgátorov, glutamánov ale takisto aj bez prebytočnej soli a cukru, ktoré sa stávajú akýmisi démonmi dnešného stravovania. Civilizačné ochorenia ako rakovina, cukrovka, obezita, srdcovo-cievne ochorenia, alergie a potravinové intolerancie sú výsledkom nesprávneho výberu potravín.

 

ČERSTVOSŤ SUROVÍN

Prvým krokom pri uplatňovaní tejto myšlienky je samotný výber surovín a dodávateľov. Zaleží nám na tom, aby sme popri výbere kvalitných zdrojov rešpektovali samotnú prírodu, ekológiu a humánny chov. Preto sa zameriavame na mäso, ktoré pochádza z domácich chovov / C+C pfeiffer, BioFarma Turová/, za studena lisované oleje /Olej Hont Súdovce/, syry / Mliečna farma Braunvieh/ ovocie a zelenina od lokálnych farmárov, zameriavame sa na sezónny vyber surovín a čerstvé bylinky.

 

Preto budeme radi, ak nás necháte presvedčiť vás, že zdravé jedlo môže byť dobrým vo všetkých možných a úžasných podobách.

 

Aktuálne nenu nájdete - TU

Degustačná večera

7-chodové degustačné menu je tvorené kvalitnými ingredienciami, ktorých kombinácia zabezpečí vysoký gastronomický zážitok. Hostia večere majú možnosť ochutnať netradičné kombinácie, umelecké prevedenie na tanieri spolu s napárovaným vínom. Večerom vás sprevádza Peter Ďurčo – Executive Chef reštaurácie HU:MAN spolu so šéfkuchárom Antonom Holomáňom.

 

Každý degustačný večer je inak ladený a otvorí vám dvere do modernej gastronómie.

 

Pri degustačnej večeri je nutná rezervácia 24h vopred. Cena 89€/osoba.

 

Rezervujte si stôl: TU.

Kurzy / nábory / cvičenia / školenia / workshop

Dátum konania: 20.06.2019 - 20.06.2019

Počet lekcií: 1 / Dĺžka 1 lekcie: 180 min.


Level:

začiatočník, mierne pokročilý, pokročilý, expert

Veková skupina:

dospelí 18+

Vhodné pre:

muži aj ženy

Počet žiakov (min.-max.):

Min: 2 Max: 10


Popis a špecifikácia:

Varte ako profesionálny šéfkuchár

Chcete sa naučiť pripravovať špeciality pod vedením profesionálnych kuchárov v reštaurácii HU:MAN?  Pripravujeme pre Vás pravidelne zaujímavé kurzy varenia.  Pod vedením executive chefa Petra Ďurča a šéfkuchára Antona Holomáňa sa naučíte vyčarovať kulinársky zázrak aj vo Vašej kuchyni. Každý kurz je zameraný na prípravu určitého typu kuchyne alebo druhu použitých surovín. Svoje si tak nájdu priaznivci mäsa, vegetariáni, či milovníci svetovej kuchyne.

 

Náplň kurzu:
1. Teoretická časť
2. Praktická časť
3. Stolovanie
4. Večera s vínom

 

Dĺžka trvania kurzu: 3 hodiny


Komentáre

ID: 000358